Do circo à hotelaria: conheça a  trajetória de Diego Santos, o gerente geral do Tauá João Pessoa

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Diego Santos não seguiu um caminho tradicional de carreira na hotelaria. Natural de Belo Horizonte (MG), iniciou no mercado no circo, ainda na adolescência, e construiu uma trajetória profissional marcada pela arte e pela circulação em festivais e projetos culturais. Foi nesse contexto que surgiu o primeiro contato com o Grupo Tauá, em uma iniciativa que levou experiências circenses ao ambiente corporativo dentro dos resorts. 

Revisitando sua trajetória, Diego conta como foi o processo até se tornar o gerente geral do Tauá João Pessoa, equipamento que será inaugurado no próximo dia 25 de março. Cada passo em sua trajetória no grupo foi marcado por muito trabalho e dedicação, segundo ele. “É uma trajetória construída ao longo do tempo. Comecei como recreador e fui assumindo responsabilidades maiores, sempre com preparação e dedicação”, lembra.

Cheio de expectativas no Grupo Tauá e também no mercado do turismo brasileiro, o Tauá João Pessoa buscou em Diego um olhar profissional, disciplinado, dedicado – e alegre e leve, ao mesmo tempo.  

Na entrevista que segue, ele revisita esse percurso e os movimentos que o conduziram à liderança.

Você começou sua carreira no circo. Como aconteceu a transição para a hotelaria?Comecei muito jovem, aos 14 anos, com aulas de circo em Belo Horizonte, e me profissionalizei na área. Participei de festivais e criamos um grupo que levava espetáculos e oficinas para teatros, shoppings e hotéis. Em um desses projetos, desenvolvemos o “Circo Empresarial” dentro do Tauá, com experiências voltadas para empresas. A partir daí, comecei a atuar como recreador freelancer no resort e, por volta de 2010, entrei para os Taualegres (equipe de recreação e entretenimento do Tauá). Naquele momento, ainda mantinha o foco na arte circense, mas me identifiquei com o propósito da empresa e em 2018, recebi o convite para assumir a gerência de lazer no Grande Hotel Termas de Araxá e decidi migrar de vez para a hotelaria.

Como foi essa evolução dentro da rede até chegar à gerência geral?Depois de Araxá, tive uma breve passagem pela unidade em Caeté, segui para Alexânia como gerente de lazer e, posteriormente, assumi a gerência operacional. Em seguida, cheguei à gerência geral em Caeté e agora estou à frente da unidade de João Pessoa. É uma trajetória construída ao longo do tempo. Comecei como recreador e fui assumindo responsabilidades maiores, sempre com preparação e dedicação.

O que se pode esperar da unidade do Tauá João Pessoa, que promete iniciar um novo capítulo no turismo da cidade? Qual a expectativa de quem está trabalhando aqui no resort?A expectativa começou antes mesmo da estrutura ficar pronta. Existe um desejo antigo do Grupo Tauá de levar a hospitalidade mineira para o litoral. João Pessoa surgiu como uma combinação ideal de uma cidade valorizada, uma cidade excelente, com forte potencial turístico e aqui em João Pessoa estamos com a oportunidade de colocar o melhor do Tauá à disposição dos nossos futuros hóspedes. Aqui reunimos aprendizados de outras unidades. Trouxemos o que funcionou melhor e ajustamos o que precisava evoluir. O resultado é uma estrutura completa, com centro de eventos, teatro, áreas segmentadas para diferentes faixas etárias, principalmente para crianças com a Divertópolis, e um spa com diversas experiências, incluindo haloterapia (terapia alternativa que ajuda no tratamento de problemas respiratórios por meio da inalação de micropartículas de sal). E a beleza de João Pessoa, não tem o que falar ainda. É um lugar muito privilegiado e nossa expectativa é de um crescimento muito rápido, não só pela popularidade que a cidade vem alcançando, mas por toda a estrutura do Tauá João Pessoa, que é enorme.

Quais são os principais desafios da implantação da unidade do Tauá João Pessoa?
O primeiro desafio é o entendimento do turismo de praia, que ainda não faz parte da origem da rede. Por isso, formamos uma equipe híbrida, com lideranças internas e profissionais experientes em resorts de litoral. Outro ponto é a escala da operação. Abrir com tantos apartamentos exige precisão. Ao mesmo tempo, contamos com processos já consolidados ao longo de 40 anos de experiência, o que traz segurança para receber as pessoas e mostrar nosso trabalho.

Como vocês pretendem integrar a cultura local à experiência do Tauá, ao jeito mineiro de acolher?Vamos trabalhar com três vertentes. A primeira é manter a essência da rede, com sua identidade e personagens, onde não podemos deixar de lado nossa hospitalidade, nossa forma de ser, que está na nossa cultura, a essência do DNA do Grupo Tauá. A segunda é aproximar os espaços infantis, fazer com que as crianças se sintam alegres aqui, principalmente com os Taualegres, com o restaurante infantil, que é todo decorado de forma temática e a terceira vertente é o encontro dessas duas culturas. Há semelhanças entre a cultura do Grupo Tauá e Paraíba, principalmente na valorização das raízes culturais e da culinária. Essa combinação orienta toda a experiência.

Do ponto de vista pessoal, como você encara essa responsabilidade, você que está a 15 anos no Grupo Tauá?É um desafio que encaro com satisfação. Existe gratidão pela oportunidade, porque não é comum alguém sair da recreação e chegar à gerência geral. Há o meu trabalho, o quanto me dediquei e a oportunidade que o Grupo Tauá me deu, que valorizei para concretizar meus objetivos.   Também houve preparo. Quando me tornei gerente de lazer, estabeleci como meta chegar à gerência geral em cinco anos, e isso se concretizou, estar aqui na Paraíba é fruto desta  dedicação. Agora, a responsabilidade aumenta, com uma operação duas vezes maior em número de emocionadores (termo utilizado para todos os colaboradores, com a missão de tocar o coração dos hóspedes) e mais que o dobro de quartos que a unidade de Caetés, mas é um bom desafio. Fui muito bem recebido pela cidade, me adaptei facilmente, tem uma beleza natural impressionante, tenho certeza que será muito bom.

De que forma sua experiência no circo influencia sua gestão?O circo foi a base da minha formação em liderança. Ele exige colaboração, disciplina e capacidade de lidar com o público. Também me formei em Hotelaria, cujo princípio é semelhante: proporcionar experiências. No Tauá, nosso propósito é fazer pessoas felizes. Isso passa pelo serviço, pelo acolhimento e pela forma como a equipe se relaciona com os hóspedes.

Como está estruturada a equipe do Tauá João Pessoa?A operação conta com um gerente geral, um gerente operacional e cerca de 18 gerentes de área, incluindo spa, alimentos e bebidas, financeiro e recursos humanos. Na inauguração, na semana que vem, estaremos com aproximadamente 780 colaboradores, que são prioritariamente locais. A rede também prioriza o desenvolvimento interno, então há espaço para crescimento profissional ao longo do tempo.

Que mensagem você deixa para os futuros hóspedes?Para quem já conhece o Tauá, a proposta é manter o padrão de experiência, com consistência. Para quem ainda não conhece, fica o convite para vivenciar nossa cultura. Nosso diferencial está nas pessoas e na forma de receber. Estamos trazendo essa essência para João Pessoa, com uma estrutura pensada para acolher diferentes perfis de público.

Mero aposta na culinária italiana para o Restaurant Week 2026 em João Pessoa

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O Restaurante Mero, localizado dentro do Hotel HCM, em Manaíra, apresenta a partir da próxima quinta-feira (26), seu menu para marcar a participação na oitava edição do Paraíba Restaurant Week. O festival vai até 26 de abril. 

Os pratos oferecidos ao público no horário do almoço, de segunda a sexta, traduzem técnica e identidade em composições autorais do chef Vinícius Silva, com referências italianas e insumos bem resolvidos.


“Estamos na nossa terceira participação no festival e sempre construímos menus exclusivos e pensados para este momento. Nosso menu é inspirado na Itália, mas de uma forma diferente ao trazer o lado mais nativo do país, que é pouco conhecido pelo brasileiro, da entrada à sobremesa”, destacou Vinícius Silva, chef de cozinha do Mero, que esteve recentemente visitando a Itália e pesquisando sabores.

Entre as entradas, o destaque é o arancini de ragù de linguiça, preparado com arroz arbóreo e recheio de longa cocção, acompanhado de vinagrete de pimenta-de-cheiro e aioli de tomate tostado. A panzanella surge como opção fresca, com sourdough (pão de fermentaçãoo natural) artesanal, legumes e picles de cebola roxa, enquanto o carpaccio de prosciutto cotto combina chutney de tomate, parmesão maturado e pão da casa.

Nos pratos principais, o percurso avança por diferentes regiões da Itália. A acquapazza com nhoque cítrico apresenta peixe em molho de tomate e vinho branco, com nhoque salteado em manteiga de ervas. O linguine al pesto alla Trapanese traz camarões grelhados, pesto siciliano de tomate e castanha de caju, além de fonduta de parmesão; para alérgicos e vegetarianos existe a opção do prato sem o camarão. Já o ragù Genovese com talharim aposta na profundidade de sabor da carne e das cebolas de longa cocção, finalizado com salsa verde fresca.

Para a sobremesa, a pannacotta tiramisù articula camadas de café, cacau e biscoito embebido, em contraste de texturas. A torta tenerina, por sua vez, combina chocolate intenso, creme inglês, redução de balsâmico, laranja fresca e tuile crocante, o que traz sabor marcante para finalizar a refeição.

O menu completo será no valor de R$79,90. A participação do Mero no Restaurant Week 2026 reforça o papel do festival como vitrine de experiências gastronômicas estruturadas, com menus fechados que estimulam a circulação de público e a descoberta de cozinhas autorais.

O Mero Restaurante fica dentro do Hotel HCM, na Avenida João Maurício, 1497, Manaíra. Mais informações podem ser obtidas no perfil do Instagram @merorestaurantehcm. Reservas podem ser feitas pelo perfil ou no link: https://bit.ly/reservasmero

Sea Rooftop eleva a experiência gastronômica em João Pessoa com cozinha ibérica e vista panorâmica para o mar

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Entre o azul do mar do Bessa e o horizonte do litoral de João Pessoa, o Sea Rooftop se firmou como um dos endereços gastronômicos mais interessantes da capital paraibana. Instalado no topo do Oceana Atlântico Hotel, o restaurante propõe uma experiência que vai além de uma vista deslumbrante: uma imersão na culinária ibérica, com referências diretas às tradições de Portugal e da Espanha.

O ambiente foi concebido para valorizar o encontro entre gastronomia, paisagem e atmosfera. Com capacidade para 140 lugares e funcionamento aberto tanto para hóspedes quanto para o público externo, o espaço combina cozinha autoral, coquetelaria criativa e música ao vivo em uma proposta que transforma o rooftop em destino gastronômico.

“Queríamos criar um restaurante de fato, e não apenas um bar com vista. A ideia foi estruturar um cardápio com uma experiência gastronômica que justificasse a visita”, explica o empresário Amauri Sales, administrador do Sea Rooftop.

Sabores da Península Ibérica

A cozinha do restaurante é comandada pelo chef Ricardo Brindeiro, que traz no currículo formação em Gastronomia no Brasil e na Austrália, onde também concluiu pós-graduação em Hotelaria. Após experiências em restaurantes internacionais de culinária asiática e italiana, o chef retornou ao Brasil em 2022 e passou por cozinhas da capital paraibana antes de assumir o projeto do Sea Rooftop.

No cardápio, receitas clássicas da Península Ibérica ganham execução cuidadosa e apresentação contemporânea.

Entre os pratos que mais despertam a curiosidade do público estão o arroz de polvo e a tradicional Paella Valenciana, dois ícones da cozinha espanhola. Outro destaque é o Filé Terravista, medalhão alto de filé mignon servido com purê de batata com redução de beterraba, farofa crocante e molho madeira.

A sobremesa Torrija revisita uma das receitas mais tradicionais da Espanha: a rabanada dourada no azeite de oliva, finalizada com açúcar de canela, mel de abelha e sorvete de creme artesanal.

Uma das experiências mais procuradas da casa é o Festival Gastronômico de Tapas, menu degustação em nove tempos que apresenta pequenas versões de diferentes pratos do cardápio. A proposta permite percorrer diversos sabores da cozinha do restaurante em uma única refeição e é oferecida de terça a quinta-feira, das 17h às 22h, ao valor de R$149 por pessoa.

Coquetelaria autoral e vinhos do mundo

A experiência à mesa também passa pelo bar da casa, que aposta em coquetelaria autoral e técnicas que valorizam aroma e textura das bebidas.

Entre os drinks mais pedidos estão o Onça Pintada, que combina whisky de canela, limão taiti, mel e polpa de maracujá; o Floratta, preparado com vodka, limão siciliano, uva, gengibre e perfume de jasmim; e o Up Mary, que leva gin Tanqueray London Dry, xarope de tangerina, limão siciliano e bitter aromático.

Um dos diferenciais do bar é a produção própria de água com gás e tônica, além da gaseificação dos drinks no momento do preparo, técnica que preserva aromas e amplia a intensidade sensorial das bebidas.

A carta de vinhos percorre diferentes regiões produtoras do mundo, reunindo rótulos chilenos, argentinos, portugueses, espanhóis, italianos, africanos e brasileiros. Entre as opções estão o Claro Reserva Chardonnay, o Don Guerino Sinais Riesling e o Las Veletas Grand Cabernet Sauvignon.

Música, encontros e experiências

À noite, a programação musical completa o clima do restaurante. Durante a semana, o repertório conta com  apresentações mais intimistas, alinhadas à atmosfera elegante do espaço. Nos fins de semana, o ambiente ganha ritmo mais animado, acompanhando o movimento crescente da casa.

Além do funcionamento regular, o Sea Rooftop também recebe reservas para celebrações, aniversários, casamentos e encontros especiais.

Localizado no topo do Oceana Atlântico Hotel, na Avenida Governador Argemiro de Figueiredo, 2100, no Bessa, o restaurante funciona de terça a domingo, das 17h às 23h. As reservas podem ser feitas pelo link https://reservation.getin.app/91aywO1v ou pelo Instagram @searooftop.

HCM Hotel recebe agenda do ministro do Turismo durante visita a João Pessoa

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O HCM Hotel foi palco de parte da agenda do ministro do Turismo, Gustavo Feliciano, durante sua passagem por João Pessoa. No local, o ministro recebeu diferentes representantes do trade turístico paraibano e ouviu demandas do setor e trocando impressões sobre o desenvolvimento da atividade na região.

Ao encerrar os compromissos no hotel, Gustavo Feliciano destacou a receptividade que recebeu desde sua chegada à capital paraibana, elogiando a hospitalidade da cidade e o acolhimento oferecido pelo HCM Hotel. Após a agenda, o ministro seguiu para outros compromissos na cidade.

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