Entre o azul do mar do Bessa e o horizonte do litoral de João Pessoa, o Sea Rooftop se firmou como um dos endereços gastronômicos mais interessantes da capital paraibana. Instalado no topo do Oceana Atlântico Hotel, o restaurante propõe uma experiência que vai além de uma vista deslumbrante: uma imersão na culinária ibérica, com referências diretas às tradições de Portugal e da Espanha.
O ambiente foi concebido para valorizar o encontro entre gastronomia, paisagem e atmosfera. Com capacidade para 140 lugares e funcionamento aberto tanto para hóspedes quanto para o público externo, o espaço combina cozinha autoral, coquetelaria criativa e música ao vivo em uma proposta que transforma o rooftop em destino gastronômico.
“Queríamos criar um restaurante de fato, e não apenas um bar com vista. A ideia foi estruturar um cardápio com uma experiência gastronômica que justificasse a visita”, explica o empresário Amauri Sales, administrador do Sea Rooftop.
Sabores da Península Ibérica
A cozinha do restaurante é comandada pelo chef Ricardo Brindeiro, que traz no currículo formação em Gastronomia no Brasil e na Austrália, onde também concluiu pós-graduação em Hotelaria. Após experiências em restaurantes internacionais de culinária asiática e italiana, o chef retornou ao Brasil em 2022 e passou por cozinhas da capital paraibana antes de assumir o projeto do Sea Rooftop.
No cardápio, receitas clássicas da Península Ibérica ganham execução cuidadosa e apresentação contemporânea.
Entre os pratos que mais despertam a curiosidade do público estão o arroz de polvo e a tradicional Paella Valenciana, dois ícones da cozinha espanhola. Outro destaque é o Filé Terravista, medalhão alto de filé mignon servido com purê de batata com redução de beterraba, farofa crocante e molho madeira.
A sobremesa Torrija revisita uma das receitas mais tradicionais da Espanha: a rabanada dourada no azeite de oliva, finalizada com açúcar de canela, mel de abelha e sorvete de creme artesanal.
Uma das experiências mais procuradas da casa é o Festival Gastronômico de Tapas, menu degustação em nove tempos que apresenta pequenas versões de diferentes pratos do cardápio. A proposta permite percorrer diversos sabores da cozinha do restaurante em uma única refeição e é oferecida de terça a quinta-feira, das 17h às 22h, ao valor de R$149 por pessoa.
Coquetelaria autoral e vinhos do mundo
A experiência à mesa também passa pelo bar da casa, que aposta em coquetelaria autoral e técnicas que valorizam aroma e textura das bebidas.
Entre os drinks mais pedidos estão o Onça Pintada, que combina whisky de canela, limão taiti, mel e polpa de maracujá; o Floratta, preparado com vodka, limão siciliano, uva, gengibre e perfume de jasmim; e o Up Mary, que leva gin Tanqueray London Dry, xarope de tangerina, limão siciliano e bitter aromático.
Um dos diferenciais do bar é a produção própria de água com gás e tônica, além da gaseificação dos drinks no momento do preparo, técnica que preserva aromas e amplia a intensidade sensorial das bebidas.
A carta de vinhos percorre diferentes regiões produtoras do mundo, reunindo rótulos chilenos, argentinos, portugueses, espanhóis, italianos, africanos e brasileiros. Entre as opções estão o Claro Reserva Chardonnay, o Don Guerino Sinais Riesling e o Las Veletas Grand Cabernet Sauvignon.
Música, encontros e experiências
À noite, a programação musical completa o clima do restaurante. Durante a semana, o repertório conta com apresentações mais intimistas, alinhadas à atmosfera elegante do espaço. Nos fins de semana, o ambiente ganha ritmo mais animado, acompanhando o movimento crescente da casa.
Além do funcionamento regular, o Sea Rooftop também recebe reservas para celebrações, aniversários, casamentos e encontros especiais.
Localizado no topo do Oceana Atlântico Hotel, na Avenida Governador Argemiro de Figueiredo, 2100, no Bessa, o restaurante funciona de terça a domingo, das 17h às 23h. As reservas podem ser feitas pelo link https://reservation.getin.app/91aywO1v ou pelo Instagram @searooftop.
