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Categoria: Gastronomia

  • Sea Rooftop eleva a experiência gastronômica em João Pessoa com cozinha ibérica e vista panorâmica para o mar

    Sea Rooftop eleva a experiência gastronômica em João Pessoa com cozinha ibérica e vista panorâmica para o mar

    Entre o azul do mar do Bessa e o horizonte do litoral de João Pessoa, o Sea Rooftop se firmou como um dos endereços gastronômicos mais interessantes da capital paraibana. Instalado no topo do Oceana Atlântico Hotel, o restaurante propõe uma experiência que vai além de uma vista deslumbrante: uma imersão na culinária ibérica, com referências diretas às tradições de Portugal e da Espanha.

    O ambiente foi concebido para valorizar o encontro entre gastronomia, paisagem e atmosfera. Com capacidade para 140 lugares e funcionamento aberto tanto para hóspedes quanto para o público externo, o espaço combina cozinha autoral, coquetelaria criativa e música ao vivo em uma proposta que transforma o rooftop em destino gastronômico.

    “Queríamos criar um restaurante de fato, e não apenas um bar com vista. A ideia foi estruturar um cardápio com uma experiência gastronômica que justificasse a visita”, explica o empresário Amauri Sales, administrador do Sea Rooftop.

    Sabores da Península Ibérica

    A cozinha do restaurante é comandada pelo chef Ricardo Brindeiro, que traz no currículo formação em Gastronomia no Brasil e na Austrália, onde também concluiu pós-graduação em Hotelaria. Após experiências em restaurantes internacionais de culinária asiática e italiana, o chef retornou ao Brasil em 2022 e passou por cozinhas da capital paraibana antes de assumir o projeto do Sea Rooftop.

    No cardápio, receitas clássicas da Península Ibérica ganham execução cuidadosa e apresentação contemporânea.

    Entre os pratos que mais despertam a curiosidade do público estão o arroz de polvo e a tradicional Paella Valenciana, dois ícones da cozinha espanhola. Outro destaque é o Filé Terravista, medalhão alto de filé mignon servido com purê de batata com redução de beterraba, farofa crocante e molho madeira.

    A sobremesa Torrija revisita uma das receitas mais tradicionais da Espanha: a rabanada dourada no azeite de oliva, finalizada com açúcar de canela, mel de abelha e sorvete de creme artesanal.

    Uma das experiências mais procuradas da casa é o Festival Gastronômico de Tapas, menu degustação em nove tempos que apresenta pequenas versões de diferentes pratos do cardápio. A proposta permite percorrer diversos sabores da cozinha do restaurante em uma única refeição e é oferecida de terça a quinta-feira, das 17h às 22h, ao valor de R$149 por pessoa.

    Coquetelaria autoral e vinhos do mundo

    A experiência à mesa também passa pelo bar da casa, que aposta em coquetelaria autoral e técnicas que valorizam aroma e textura das bebidas.

    Entre os drinks mais pedidos estão o Onça Pintada, que combina whisky de canela, limão taiti, mel e polpa de maracujá; o Floratta, preparado com vodka, limão siciliano, uva, gengibre e perfume de jasmim; e o Up Mary, que leva gin Tanqueray London Dry, xarope de tangerina, limão siciliano e bitter aromático.

    Um dos diferenciais do bar é a produção própria de água com gás e tônica, além da gaseificação dos drinks no momento do preparo, técnica que preserva aromas e amplia a intensidade sensorial das bebidas.

    A carta de vinhos percorre diferentes regiões produtoras do mundo, reunindo rótulos chilenos, argentinos, portugueses, espanhóis, italianos, africanos e brasileiros. Entre as opções estão o Claro Reserva Chardonnay, o Don Guerino Sinais Riesling e o Las Veletas Grand Cabernet Sauvignon.

    Música, encontros e experiências

    À noite, a programação musical completa o clima do restaurante. Durante a semana, o repertório conta com  apresentações mais intimistas, alinhadas à atmosfera elegante do espaço. Nos fins de semana, o ambiente ganha ritmo mais animado, acompanhando o movimento crescente da casa.

    Além do funcionamento regular, o Sea Rooftop também recebe reservas para celebrações, aniversários, casamentos e encontros especiais.

    Localizado no topo do Oceana Atlântico Hotel, na Avenida Governador Argemiro de Figueiredo, 2100, no Bessa, o restaurante funciona de terça a domingo, das 17h às 23h. As reservas podem ser feitas pelo link https://reservation.getin.app/91aywO1v ou pelo Instagram @searooftop.

  • Casa ManguShoyu abre as portas em João Pessoa com proposta de alimentação leve inspirada na culinária havaiana

    Casa ManguShoyu abre as portas em João Pessoa com proposta de alimentação leve inspirada na culinária havaiana

    Nos últimos anos, os pokes deixaram de ser uma tendência pontual para ocupar espaço definitivo no cardápio de quem busca refeições leves, frescas e equilibradas. Impulsionado pela valorização de hábitos mais saudáveis e pela influência da culinária havaiana, o prato ganhou espaço em diferentes cidades brasileiras e passou a dialogar com um estilo de vida mais prático e conectado ao bem-estar.

    É nesse movimento que surge a Casa ManguShoyu, novo endereço gastronômico de João Pessoa. Localizado na Avenida Bananeiras, em Manaíra, o restaurante aposta em preparações inspiradas na culinária havaiana, com foco nos pokes, e abre as portas com a proposta de oferecer uma experiência descontraída, alinhada à rotina de quem busca alimentação leve e ambiente de convivência.

    Criada em 2022, a ManguShoyu nasceu como a segunda bandeira da rede Home Sushi Home. A abertura do novo espaço sinaliza a expansão da marca para o atendimento presencial, em um ambiente projetado para receber clientes em momentos de pausa no dia, encontros informais ou refeições práticas. “O ManguShoyu começou como uma operação de delivery, e percebemos que existia espaço para um ambiente onde as pessoas pudessem viver essa experiência de forma presencial. A ideia é oferecer comida fresca, preparada na hora, em um lugar confortável para reunir amigos, família ou fazer uma pausa no meio do dia”, afirma Amauri Sales, proprietário do Casa ManguShoyu.

    A gestão do restaurante é compartilhada pelos mesmos sócios do Mitt Sushi Bar, restaurante de culinária japonesa já estabelecido na cidade. Embora o Mitt não integre a franquia Home Sushi Home, a experiência dos sócios no segmento de culinária oriental contribui para a operação da nova casa.

    Manga e shoyu — O nome da marca revela a identidade do projeto ao unir duas referências: a manga, símbolo da tropicalidade brasileira, e o shoyu, molho clássico da culinária oriental. Dessa combinação nasce um cardápio guiado por ingredientes frescos e pela possibilidade de personalização dos pratos.

    Na Casa ManguShoyu, o poke é preparado diante do cliente, que escolhe os ingredientes e combinações do prato. A proposta atende a quem busca refeições leves dentro do cotidiano, especialmente em uma região próxima à praia e frequentada por pessoas que praticam atividades físicas ou valorizam hábitos ligados ao bem-estar.

    O espaço, bem claro e colorido, foi estruturado para receber diferentes públicos. O restaurante conta com área kids, espaço pet friendly, e música ambiente, com capacidade para até 50 pessoas, com salão e área externa. A proposta busca atender desde quem procura uma refeição leve até grupos de amigos ou famílias que desejam um momento de convivência. O fluxo de clientes costuma crescer no final da tarde e início da noite, mas é especialmente confortável e convidativo no horário de almoço.

    A operação também utiliza recursos tecnológicos que facilitam o atendimento e a escolha dos pratos, com cardápio digital e processos que tornam o serviço mais ágil.

    A Casa ManguShoyu funciona todos os dias, das 11h às 22h, na Avenida Bananeiras, 80, em Manaíra. O perfil oficial no Instagram (@casa.mangushoyu) concentra informações e contato com o público e o cardápio fica disponível no link https://cardapio.gototem.com.br/casa-mangushoyu_987/cardapio

  • NUI 360 apresenta menu elegante e em três tempos com foco em técnica e equilíbrio de sabores

    NUI 360 apresenta menu elegante e em três tempos com foco em técnica e equilíbrio de sabores

    A união entre estilos, aromas e sabores presente no restaurante NUI 360, em João Pessoa, também está presente no menu em três tempos, opção que o local passa a oferecer durante a semana. O menu está disponível de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h, ao valor de R$ 120 por pessoa.

    A proposta reúne entradas, pratos principais e sobremesas que destacam técnicas clássicas, ingredientes bem definidos e composições equilibradas em todas as opções oferecidas em uma das casas mais procuradas da capital paraibana.

    Cardápio elegante e arrojado

    Entre as entradas disponíveis no NUI 360, destaca-se o Gravlax de Peixe Branco, preparo de origem nórdica que utiliza a cura a frio como método de conservação e realce de sabor, servido com mix de folhas, raspas de limão siciliano e molho cítrico à base de iogurte natural, que confere acidez controlada ao conjunto.

    Como alternativa, o Mil-folhas de Batata com Ragu de Pato apresenta camadas de batata com manteiga aromatizada e Grana Padano. O prato é servido com ragu de pato preparado por cocção lenta, técnica que concentra sabor e resulta em molho encorpado, elaborado a partir da própria redução da carne.

    Nos pratos principais, o Risotto de Ossobuco utiliza arroz de grão curto, trabalhado para atingir cremosidade precisa, acompanhado de ossobuco cozido e levemente apimentado. A finalização leva parmesão, raspas de limão siciliano e laranja Bahia, salsa e flor de sal, elementos que equilibram acidez e frescor.

    A segunda opção é o Peixe do Dia ao Molho Champagne, servido grelhado e acompanhado de legumes salteados. O molho, elaborado a partir de champagne, é leve e aromático.

    Para a sobremesa, o menu do NUI 360 oferece a Pavlova de Morango, composta por merengue de textura crocante por fora e macia por dentro, servida com compota de frutas vermelhas e morangos frescos, ou a Torta 100% Chocolate, feita com chocolate meio amargo, raspas de laranja Bahia e crème anglaise, clássico da confeitaria francesa que aporta cremosidade e contraste ao conjunto.

    O menu é apenas para o jantar e o serviço, mediante reserva ou por ordem de chegada. O NUI 360 fica na Av. Senador Ruy Carneiro, 303. Reservas pelo número (83) 9104-7897. O perfil do instagram é @nui_360.

  • Alupast’s apresenta ceia de Natal com combinações refinadas e preparos artesanais

    Alupast’s apresenta ceia de Natal com combinações refinadas e preparos artesanais

    Cardápio especial aposta em receitas afetivas e produção limitada para preservar frescor e qualidade

    As celebrações de fim de ano carregam um encanto próprio: mesas bem-postas, aromas que anunciam encontros marcantes e a tradição de compartilhar pratos que contam histórias. Nesse clima de elegância e afeto, a ceia natalina ganha um novo brilho com o cardápio especial lançado pela Alupast’s, referência no mercado, que aposta em preparações artesanais, combinações sofisticadas e apresentação impecável.

    A marca reuniu pratos clássicos da gastronomia natalina, criados para transformar a noite de Natal em uma experiência sensorial completa. Cada receita é preparada de forma limitada, garantindo frescor, textura e equilíbrio de sabores. “Quando pensamos no cardápio natalino, não falamos apenas de comida. Falamos de memórias, de reencontros, de uma mesa cheia e calorosa. Queremos que as famílias vivam a noite de Natal com tranquilidade, sem pressa e sem preocupação, sentindo que tudo foi feito com cuidado e afeto”, afirma Aluska Oliveira, proprietária da Alupast’s.

    Entre as opções da ceia, alguns destaques já chamam atenção, como o Chester Real da Ceia, um dos pratos mais procurados, temperado artesanalmente e assado lentamente para manter a suculência, a Caponata Mediterrânea, feita com legumes assados, textura leve e sabor marcante, é uma das entradas mais versáteis do menu, a tábua de Frios Especial, que traz queijos especiais, embutidos nobres, castanhas, frutas frescas e compotas artesanais. É pensada não apenas como aperitivo, mas como peça central da mesa. Além disso, a Alupast’s conta com sobremesas para todos os estilos, como os clássicos natalinos, tortas artesanais e sobremesas geladas.

    Para manter a qualidade e o frescor das preparações, a produção é restrita. As encomendas podem ser realizadas até 16 de dezembro, ou enquanto houver disponibilidade.

    O catálogo completo, com fotos e preços, pode ser solicitado diretamente à equipe da Alupast’s pelo contato: (83) 98626-7028 ou pelo Instagram @alupasts .

  • Grupo Nonino se prepara para alta temporada e abre reservas para confraternizações

    Grupo Nonino se prepara para alta temporada e abre reservas para confraternizações

    Nonino Gastronomia, Limone & Capperi e Reserve Garden contam com estrutura para eventos corporativos, familiares e entre amigos

    Com a proximidade de dezembro, as agendas começam a ficar cheias de confraternizações corporativas, celebrações entre amigos e reuniões familiares. Em João Pessoa, o Grupo Nonino é uma das principais referências para quem deseja unir gastronomia de alto padrão, ambientes esteticamente marcantes e experiências sofisticadas. Com três propostas distintas, o grupo oferece opções que atendem desde confraternizações intimistas até grandes celebrações.

    De acordo com Heloisa Nonino, diretora do Grupo Nonino, o comportamento do público mudou nos últimos anos, e a expectativa para a temporada é de alta ocupação. “Há uma busca crescente por ambientes que ofereçam experiência, não apenas refeição. Temos uma equipe altamente preparada e espaços com diferentes perfis, todos prontos para receber os grupos com excelência”, afirma.

    Uma vantagem estratégica para o período de maior demanda é o serviço de autoatendimento disponível no Limone & Capperi e no Reserve Garden. O formato facilita o fluxo de grupos e reduz o tempo de espera, especialmente em eventos corporativos e encontros com número maior de pessoas.

    Todas as casas disponíveis para reservas. Conheça as opções do Grupo:

    Reserve Garden – Um dos restaurantes mais procurados para confraternizações de fim de ano, o Reserve Garden já está concluindo a tradicional decoração de Natal, exuberante e arrojada e que encanta moradores e turistas, além do ambiente envolto por um jardim que torna a experiência ainda mais especial.

    Com ambientes internos e externos, o restaurante acomoda tanto encontros corporativos quanto celebrações familiares. O menu é contemporâneo e reúne entradas quentes e frias, saladas, risotos, massas, carnes e peixes. A adega da casa conta com mais de 700 rótulos, o que fortalece o perfil do restaurante como destino gastronômico premium.

    O Reserve Garden fica localizado na rua Euzely Fabricio de Souza, 340, Manaíra. Para mais informações e reservas, o instagram é @reservegarden, o site é https://reservegarden.com.br/ e o telefone (83) 98624-9441. 

    Nonino Gastronomia- Localizado na orla do Cabo Branco, um dos principais cartões-postais de João Pessoa, o Nonino chama atenção pela ambientação leve e sofisticada. Inspirado na paleta do pôr do sol, o restaurante une elementos naturais, tons suaves e forte presença de verde, criando um ambiente integrado ao mar e ao clima de verão típico da temporada. O local já exibe uma árvore de Natal na entrada, anunciando a proximidade da data.

    O menu aposta em pratos com frutos do mar e influências italianas. A curadoria é assinada por André Nonino, diretor do Grupo Nonino.

    O Nonino fica localizado na Av. Cabo Branco, 2332. Para mais informações ou reservas, o instagram é @noninogastronomia e o telefone (83) 98624-9441. 

    Limone & Capperi – Inspirado nas tradicionais trattorias italianas, a casa apresenta uma estética sofisticada, marcada por referências de grife internacional e atmosfera vibrante. O menu contempla antepastos, massas artesanais, saladas, carnes, peixes e risotos. À noite, as pizzas de fermentação natural ganham protagonismo, com mais de 15 sabores, entre opções salgadas e doces. A carta de bebidas inclui drinks clássicos, opções sem álcool e uma adega com mais de 500 rótulos de vinhos selecionados.

    O Limone & Capperi fica localizado na Avenida Ingá, 284, Manaíra. Para mais informações e reservas, o instagram é @limonecapperi, o site https://limonecapperi.com.br/ e o telefone (83) 98624-9441.